工業(yè)廢氣、機動車尾氣和餐飲業(yè)油煙，被視為造成大氣污染的三大“殺手”。近年來，隨著人民生活水平的不斷改善，廚房的環(huán)境也越來越清潔了，可是與此同時，廚房內(nèi)的空氣質量，尤其是餐飲街周圍的空氣質量卻每況愈下。我國飲食文化講究煎、炒、烹、炸，而這些烹調(diào)方式可產(chǎn)生大量油煙。油煙隨空氣侵入人體呼吸道，進而引起疾病，醫(yī)學上稱為油煙綜合癥。得了這種綜合癥的人常出現(xiàn)食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀。今天襄陽油煙凈化管道廠家為您講講關于油煙對人體的重要影響：

一、廚房油煙的成分

據(jù)上海第二醫(yī)科大學營養(yǎng)系專家介紹，食用油和食物在高溫烹調(diào)下，產(chǎn)生大量的“熱氧化分解產(chǎn)物”，其中分解產(chǎn)物以煙霧形式散到空氣中，形成油煙氣，油煙氣的成分非常復雜，主要有醛、酮、醇等，其中包括苯并芘、揮發(fā)性亞硝胺、雜環(huán)胺類化合物等已知高致癌物。

二、油煙對人體的傷害
1、心腦血管疾病

心腦血管疾病與糖尿病、腫瘤等是目前對人類威脅大的三大類疾病。其腦血管疾病位于這三大疾病之首，原因是其不僅具有很高的致死率，而且其發(fā)病后導致患者的致殘率也高。大量的科學調(diào)查和臨床病例分析，讓科學家得到的結論是：廚房油煙中的脂肪氧化物會引發(fā)心血管、腦血管疾病。尤其是中老年人更易患心腦血管疾病。根據(jù)營養(yǎng)學會統(tǒng)計,每天聞油煙的人比不聞的人要容易得心腦血管疾病。因為油煙中含大量膽固醇,可造成心腦血管疾病。

2、呼吸道疾病和皮膚損傷
油煙侵入呼吸道，油煙的主要成分丙烯醛，可引起慢性咽炎、鼻炎、氣管炎等呼吸道疾病。油煙對女性皮的傷害更大，油煙顆粒附著在女性的皮膚上，造成毛細孔阻塞，加速女性皮膚組織老化，導致肌膚變粗糙、出現(xiàn)皺紋，黑色素增多并轉變色斑。平時的化裝和美容并不能從根本上解決皮膚所受到的侵害，治標不治本。只有從廚房油煙的產(chǎn)生來根治油煙污染，才能徹底的保護家庭女性的呼吸和皮膚不受到侵害。

3、肺癌、乳腺癌
據(jù)廣州中山大學腫瘤防治介紹，肺癌是全球頭號癌癥殺手，中國每年約有40萬人被確診患有肺癌。女性患肺癌的罪魁禍首是“二手煙”和廚房油煙。廚房油煙中的致癌物苯并芘、揮發(fā)性亞硝胺、雜環(huán)胺類化合物等使人體細胞組織發(fā)生突變，導致癌癥的發(fā)生。長期接觸油煙的40-60歲女性，患肺癌、乳腺癌的危險增加2—3倍，給家庭造成無盡的傷痛。

4、破壞生殖系統(tǒng)
廚房油煙中還含有74種化學物質能致細胞發(fā)生突變，導致不育?？茖W家們發(fā)現(xiàn)給果蠅喂服廚房油煙機的冷凝油，細胞染色體的突變率為0.54%,并有2.8%的果蠅不育，其生殖系統(tǒng)遭到嚴重破壞！

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